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              1. 西安廣成大酒店參加 陜西省旅游住宿業協會服務技能大賽

                2021-07-21

                       為了深入貫徹落實集團公司《2021年發展綱要》關于“加強培訓提升,提高品質技能強素質”的相關要求,進一步加強同行業學習交流,強化員工專業技能。近期,西安廣成大酒店推選8名員工,參加了陜西省旅游住宿業協會舉辦的“助力十四運·技能大練兵”服務技能大賽中西餐宴會擺臺和中餐廚藝比賽,與來自西安、寶雞、安康、咸陽等地的上百名選手同臺競技,取得了較好的成績。

                       此次比賽設中廚熱菜、涼菜、面點和中、西餐宴會擺臺等多個項目。廚藝比拼從食材選擇、切配烹飪、裝盤設計,到色、香、味、型、質、養的配比,講求烹飪與營養搭配,創意與食材融合,廚師們動作嫻熟,分秒必爭,各顯身手;擺臺比賽從甩鋪臺布、拉椅定位、擺放餐具,到折疊盤花、托盤斟酒、裝飾臺心一氣呵成,動作優雅,定位精準,過程流暢,整個比賽呈現給大家一場視覺與味覺的饕殄盛宴,這也充分展現了酒店從業人員的專業技能和職業風采。

                       經過激烈的比拼,我酒店服務員王若彤、王瑞芝、姚琳分別獲得西餐宴會擺臺二、三等獎和中餐擺臺三等獎,服務員惠銀強獲得中餐擺臺技術能手獎;中餐熱菜廚師李洲榮獲銀獎,涼菜廚師馮選斌、面點廚師郭富強獲得優勝獎,陜西省旅游住宿業協會會長、副會長等嘉賓為獲獎選手頒發了獎狀和獎牌。

                       通過參加此次比賽,不僅展示了西安廣成大酒店餐飲接待服務形象和員工專業水平,同時,為開拓員工眼界,加強同行業交流學習提供了平臺和機會,對促進酒店員工學習掌握專業知識、提升業務技能起到了積極作用。西安廣成大酒店將以此次比賽活動為契機,以崗位練兵、技術比武、培訓學習的形式,進一步加強員工業務技能訓練,使各崗位員工形成比、學、趕、幫、超的濃厚學習氛圍,為酒店整體服務品質提升夯實基礎。(通訊員   楊小軍)


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